Jedzenie Kazimierz Kraków Ocena końcowa: (4) Bardzo dobrze Pizza Pizzeria

Pizze jak marzenie – Placek Wolnica – KRAKÓW, ul. Krakowska

Nie wiem ile w Krakowie jest pizzerii, ale pięć z nich bezapelacyjnie zasługuje na uznanie. Nasze top of the top znajdziecie tutaj. Podlinkowany ranking nie jest jednak wyryty na kamieniu, lecz napisany w edytorze, a to oznacza możliwość dokonywania wszelakich zmian.

Piszę tak, gdyż w grudniu 2020 i styczniu 2021 zapodałem już sześć różnych placków z krakowskiej miejscówki o nazwie Placek Wolnica. Rzeczone pizze szalenie mi posmakowały i są na prostej drodze aby wpaść do wspomnianego wyżej zestawienia.

Glutenowe cuda wychodzą z takiego oto pieca – w środku widać moją ślicznotkę. Temperatura 450 – 500 stopni oznacza, że pizze wypiekają się lekko ponad minutę 😀

Zanim do nich przejdę, dwa zdania o wynosowych pudełkach. To nie barbarzyńskie, smutne eko-pudełka, lecz małe dzieła sztuki! Sedno tkwi nie tyle w samej grafice, co aluminiowej „wyściółce” dzięki której placuchy podobno zachowują ciepło zdecydowanie dłużej.

Pizze na ogół pałaszowałem w aucie, ale raz udało mi się zabrać dwie sztuki do domu. I wiecie co? Pudełko chyba rzeczywiście zdało egzamin. Po dwudziestu minutach trasy, placki miały wyczuwalnie wyższą temperaturę aniżeli otoczenie.

Na testy wskoczyły: dostępna w czwartkowej promocji Lardo (20 PLN) z włoską świńską słoniną, koktajlowymi oraz pieprzem

… oraz Serowa (29 PLN) z ricottą, mozzarellą, pecorino romano oraz obowiązkową gorgonzolą.

Większość wolnicowych placków opędzlowywałem nie w domu, a od razu po ich zakupie w aucie. Po kolei przedstawię Wam kilka z nich.

Jak zapewne się domyślacie po nazwie, głównym składnikiem Mortadeli (36 PLN) oprócz mozzarelli jest typowa dla Lombardii włoska kiełbasa – mortadela. W większości dobrych pizzerii serwuje się ją w zestawie z pomidorkami koktajlowymi i pistacjami. Tutaj jest tak samo, a dodatkowo na chrupiącym cieście spoczywają jeszcze ricotta, oliwa i pieprz. Placek warty swojej ceny – spory, bardzo sycący i 100% organoleptycznie satysfakcjonujący.

W którąś pierwszą środę grudnia poleciałem na ostro czyli „zatańczyłem” ze zrabatowaną na dwie dyszki pizzą Picante dzierżącą sos pomidorowy, plamki ricotty, ostre salami spianata, świeże listki bazylii oraz oliwę. Jako, że miałem podejrzenia co do ogniowatości wędliny, uprzejmie poprosiłem o nie dokładanie peperoncino. Całe szczęście, bo skończyłbym źle. Już dzięki zbyt dla mnie ostremu salami, potwierdziłem to co wiem od dawna – ja i kulinarna pikantność to dwa inne światy. Ciastu jednak nie mogę nic, a nic zarzucić. Prawdziwa napoletana z typowymi napompowanymi boczkami i super cienkim środkiem – pure love.

W kolejny poniedziałek postanowiłem spróbować promocyjnej Vegany z sosem pomidorowym, wegańską mozzarellą, czosnkiem i oregano. O oliwie albo zapomniano albo jej zbyt mała ilość wyparowała w piecu – po wyjęciu z pieca pizzaiolo już niczym jej nie skropiła. Na pizzy powinna się jeszcze znajdować rukola, lecz grzecznie za nią podziękowałem. Placek, tak jak i poprzednie świetnie wypieczony, gorący i aromatyczny. Gdybym nie wiedział, to nie rozpoznałbym iż mam do czynienia z „nieprawdziwym” serem. Nie zapytałem z czego jest ta wege mozzarella, następnym razem nie omieszkam się dowiedzieć. Plus za doskonałe czarne oliwki.

Za każdym razem pizzę zamawiałem uprzednio dzwoniąc do lokalu. Placki zawsze były do odbioru na umówioną godzinę (ale wtedy też pizzeria nie działała w formule otwartego lokalu jak jest teraz). Nie mogę również nie wspomnieć o zawsze miłej (zarówno przez telefon jak i na miejscu) i skorej do opowieści o składnikach obsłudze.

Pizzę zamówicie również przez popularne dowozowe portale, oraz przez ich własną stronę www.

Placek Wolnica jest super. Nigdy na żadnej z ich pizzy się nie zawiodłem. Będę wracał i gawiedzi wszelakiej polecał.


  • www: https://www.facebook.com/placekwolnica/
  • śniadania: brak
  • oferta lunchowa: brak, ale pon – czw jedna promocyjna pizza w cenie 20 PLN
  • parking: publiczny płatny pon – sb przy ulicach obok
  • kącik dla dzieci: brak
  • ogródek / taras: brak

OCENY (1-TRAGEDIA 2-SŁABO 3-OK 4-BARDZO DOBRZE 5-REWELACJA):

lokal / wystrój 3,5
wielkość porcji 3,5
smak 4,5
obsługa 4
cena / jakość 4,5

OCENA KOŃCOWA:  4 / 5  (jak przyznajemy szczątkowe oceny?)


Polub bezfarmazonu na Facebooku i Instagramie aby być na bieżąco z nowymi postami.

Zobacz pełną listę odwiedzonych przez nas miejsc albo sprawdź je wszystkie na posegregowanej wg ocen mapie Krakowa i okolic.

 

1 komentarz

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s

%d blogerów lubi to: