Tatar jak marzenie – Restauracja Botanika w Heron Live Hotel*****

Fine-dining, Hotele, Jedzenie, Kuchnia europejska, Małopolska (bez Krakowa), Ocena końcowa: (5) Rewelacja, Ogródek, Polska, Restauracja hotelowa, Śniadanie

Tatar jak marzenie – Restauracja Botanika w Heron Live Hotel*****

23 Maj, 2026

Restaurację Botanika poznałem podczas majowego’ 26 wyjazdu do pięciogwiazdkowego Heron Live Hotel w Siennej.

W czasie weekendowego pobytu odwiedziliśmy ją dwa razy.

Na początek, aby przed pełnoprawnymi daniami chociaż odrobinę nacieszyć usta, serwowuje się amuse – bouche.

Jeśli chodzi o polskie szlagiery to zjadłem tu jednego z najlepszych tatarów (74 PLN). Krystaliczna polędwica wołowa ukrywa się pod pierzynką zmrożonego wołowego carpaccio w towarzystwie pikli, żelowych kropli żółtka oraz fantastycznej słoniny.

Podaje się go z domowym pieczywem i masłem. Bankowo na niego wrócę.

Tatar z awokado (64 PLN) zestawiono z suszonymi pomidorami, szalotką, zbożową chrupką i oliwą. Dobry, ale niespecjalnie zapadający w pamięć.

Z dań głównych na uwagę zasługuje tagliatelle z krewetkami, sosem homarowym, pietruszką i masłem (75 PLN).

Pieczarka portobello z truflą (65 PLN) jest okey tylko koniecznie dobierzcie do niej czosnkowo – rozmarynowe ziemniaki (28 PLN)

W sałatce longevity (65 PL) znajdziecie ogrodowe sałaty, avocado, cytrusy, tykwę, imbir, rzodkiewkę, seler naciowy i cytrynowy twaróg.

Ucztę polecam zakończyć niebańskim deserem kokosowym (39 PLN).

Serwis jest szybki, a obsługa profesjonalna.

Jeśli w Heronie będziecie spać, to Wasze brzuchy będą 100% ukontentowane dzięki śniadaniom serwowanym (do wyboru 6 czy 7 różnych opcji).

Oprócz nich oczywiście jest bufet szwedzki z produktami z półki premium. W niedziele odbywa się degustacja kaw speciality. A jeśli upolujecie stolik z widokiem na Jezioro Rożnowskiego to już nic więcej Wam do szczęścia nie będzie potrzebne.