W POŁOWIE ROKU 2022 BURGERTATA ZAKOŃCZYŁ DZIAŁALNOŚĆ
W przerwie obiadowej we wrześniu 2021 wyskoczyliśmy ze S. i D. na szybką szamę do Burgertaty. Kurcze przecież to jeden z pierwszych (jeśli nie pierwszy!) streetfoodowy burgerbar w Krakowie. Tzn nie ten na Rzeźniczej, lecz punkt który dawno dawno temu mieścił się na ulicy Krupniczej (tutaj recenzja z dawnych lat).
W menu królują burgery, ale znajdziemy tam również długo pieczone mięsa w bułkach (wół, wieprz) oraz kanapki na ciepło. No i frytki.
W środku jest bardzo przyjemnie – spójrzcie na te grafiki!
To co mi się bardzo spodobało to instalacje oświetleniowe zrobione na wzór rur grzewczych. Fajny pomysł i wykonanie. Na stolikach z blatami wykończonymi na wysoki połysk próżno szukać obrusów, sosów, przypraw czy chociażby serwetek (te dostaniecie wraz ze sztućcami). Kolory krzeseł nawiązują do kolorów instalacji i grafik ściennych. Widać pracę włożoną w projekt i finalne wykonanie.
Zamówiliśmy trzy burgery, a za frytki podziękowaliśmy. Double bacon (24 PLN) oraz 2x cheese bacon (23 PLN) pojawiły się przed nami po około piętnastu minutach. Na zdjęciu poniżej widzicie tego drugiego.
Właściciele bułki pieką sami – są bez sezamu, lekkie, miękkie i smaczne. In minus zaliczyłbym wysmażenie cienkiego mięsa na well done. Nie wiem czy tego dnia tak im akurat wyszło, czy może zawsze tak robią? Jeśli lubicie medium to pamiętajcie, aby o tym wspomnieć przy składaniu zamówienia.
Warzywne dodatki były świeże i w odpowiedniej ilości, podobnie sosy.
Ogólnie bugsy oceniliśmy okey, ale osobiście preferuję grubsze i bardziej soczyste kotlety.
Dwa tygodnie później końcem września 2021 wdepnąłem do lokalu z B. Zamówiliśmy dwa zestawy z frytkami (około 30 PLN każdy). Niestety również i tym razem podobnie jak kolega zawiodłem się na wysmażonym na wiór i kompletnie nie soczystym mięsie.
W moim bugsie miała być gorgonzola – i była owszem, ale raptem jej kropelka. Na plus zaliczyliśmy frytki i kręcone na miejscu sosy: majo chili oraz miodowo – musztardowy.
W lipcu 2021 zamówiłem kanapkę klubową z 200g. kurczakiem (23 PLN).
To co się zmieniło od ostatniego razu (październik 2018) to bułki. Teraz pieką je sami. Teraz są lepsze. Smaczniejsze. Lżejsze i bardziej delikatne. Same w sobie super smaczne.
Soczystość grillowanej piersi oraz chrupkość świeżej sałaty lodowej również zasługuje na wspomnienie. Majo czuć w tle, a ten jednocześnie nie wylewa się bokami. Jeśli mógłbym coś zmienić to dodałbym kilka plastrów więcej świetnego, chrupiącego bekonu.
Wrócę po więcej i jeszcze o tym miejscu napiszę. Tymczasem zapraszam do recenzji poniżej z końca 2018-tego roku.
W październiku 2018 wyskoczyliśmy ekipą z pracy do Burgertaty na szybki lunch. Żeby nie tracić czasu, nasze bugsy zamówiliśmy telefonicznie na konkretną godzinę.
Spóźniliśmy się kilka minut, a dwie duże i trzy małe buły w zestawach z frytkami i sosami już na nas czekały. Plus za słowność i dotrzymywanie ustalonego terminu.
Zacznę od bardzo dobrych frytek, którymi mimo iż zamówiły je tylko dwie osoby zajęliśmy się wszyscy 😉 Chrupiące z zewnątrz, ze świetnym miąższem w środku – top class.
Wszystkie bugsy oprócz mojego, ekipa zamówiła z mięsem wołowym. Ja miałem smaka na grillowaną pierś, więc raczyłem się 200g. Club’em z boczkiem, lodową, pomidorem, cebulą oraz sosem Oremayo (20 PLN).
Mięso soczyste i konkretnie doprawione, boczek chrupiący i nieprzeciągnięty, warzywne dodatki świeże.
Buła przeciętna – co prawda wytrwała do końca i nie ugięła się pod naporem wypełnienia, ale brakowało jej soli przez co była taka jakaś nijaka w smaku.
- www: żadna z ich stron (www ani fb) nie jest prowadzona na bieżąco
- śniadania: brak
- oferta lunchowa: brak
- parking: publiczny płatny pon-sb przy ulicach obok
- kącik dla dzieci: brak
- taras / ogródek: kilka stolików na zewnątrz przy chodniku
OCENY (1-TRAGEDIA 2-SŁABO 3-OK 4-BARDZO DOBRZE 5-REWELACJA):
lokal / wystrój 4
wielkość porcji 3
smak 3-
obsługa 3
cena / jakość 2,5
OCENA KOŃCOWA: 3,1 / 5 (tutaj sprawdzisz co się składa na oceny)
Polub bezfarmazonu na Facebooku i Instagramie aby być na bieżąco z nowymi postami.
Zobacz pełną listę odwiedzonych przez nas miejsc albo sprawdź je wszystkie na posegregowanej wg ocen mapie Krakowa i okolic.
RECENZJE SPRZED PONAD TRZECH LAT
Pierwszy raz o Burgertacie pisałem w 2016 (tutaj). Od tamtego czasu jakoś nie było mi do niego po drodze, ale w majowy 2017 dłuższy weekend wraz z rodzinką nadarzyła się okazja do odwiedzenia nowego lokalu przy rondzie Grzegórzeckim.
Podczas naszej wizyty lokal był kompletnie pusty, zajęliśmy jeden ze stolików, a kelnerka błyskawicznie podała nam jednostronicowe karty.
- siostra zamówiła małego 100g burgera wegańskiego z ciecierzycy i kukurydzy. W jego skład wchodziła rukola, sałata lodowa i pomidor. Był bardzo smaczny, ale rzeczywiście mały – zbyt mały jak na 15cie złociszy, szczególnie, że ciecierzyca i kukurydza nie są na tyle drogie, aby ten burger przewyższał cenowo większość mięsnych odpowiedników o tej samej gramaturze.
- kanapka rzeźnicza z szarpaną wołowiną (200g – 23 PLN) podana w bułce burgerowej z sezamem. Miała sporo surówki z czerwonej kapusty pomieszanej ze słodkim, dymnym barbecue. Była bardzo sycąca, a mięso gładko się rozpadało. Fajna.
- 200g Classic (17 PLN) ukontentował szwagra który wsunął bułę w oka mgnieniu. Składał się dokładnie z tego co widać na zdjęciu poniżej.
- ja skorzystałem z oferty burgera miesiąca. W wycenionym na 21 złotych Sztosie oprócz wołowiny był ser Mimolette, grilowane pieczarki, ogórki kiszone (baaardzo ich dużo), czerwona cebula oraz dressing miodowo-musztardowy. Niesymetrycznie uformowane całkiem grube mięso wysmażone było na medium (mimo braku takiego pytania od kelnerki) i dobrze smakowało. Krowi ser jak dla mnie był zbyt mało wyczuwalny (przydałby się plaster więcej). Bułka do samego końca dzielnie trzymała wszystko co trzeba w środku. Jakość adekwatna do ceny.
To co mi się nie spodobało to podawanie burgerów / kanapek bez żadnego papieru przez co przy chwili nieuwagi soki i sosy mogą kapać na stół albo co gorsza spodnie.
Fajną opcją jest możliwość zamówienia dwóch dodatków z sosem w cenie 9 PLN. Jeden dodatek to kwota 6 złociszy, więc kalkulacja oszczędności jest prosta. Skusiliśmy się na smaczne i chrupiące frytki belgijskie (z wyczuwalnym ziemniaczanym miękkim miąższem – jedne z lepszych jakie ostatnio jadłem) oraz równie dobre krążki cebulowe w grubej panierce. Z owymi smakołykami bardzo dobrze grał sos Aioli na bazie jogurtu i czosnku.
Za stówkę wraz z paroma napojami 4 dorosłe osoby coś tam przekąsiły i wyszły zadowolone.
Podsumowując – BT to dobre miejsce na mroźne zimy kiedy złapie Was ochota na woła.
BEZFARMAZONU.PL 
Dodaj komentarz