Noclegi i kolacja degustacyjna szczerze zasługująca na wyróżnienie Michelin – Gasperov Mlyn – BATYŻOWICE, Słowacja

Europa (oprócz Polski), Fine-dining, Hotele, Jedzenie, Podróże, Restauracja hotelowa, Śniadanie

Noclegi i kolacja degustacyjna szczerze zasługująca na wyróżnienie Michelin – Gasperov Mlyn – BATYŻOWICE, Słowacja

20 czerwca, 2025

Pewnego dnia otwieram pocztę i widzę maila z zaproszeniem od menadżerki slowackiego hotelu Gasperov Mlyn.

Czytam z zaciekawieniem, sprawdzam zdjęcia, opinie, lokalizację i nie waham sie ani chwili – to raptem trzy godziny z Krakowa, a Ci którzy mnie znają wiedzą że co jak co, ale na wycieczki namawiać mnie nie trzeba.

Na początku koniecznie wspomnę o zawartych w cenie noclegu serwowanych śniadaniach.

Lokalne sery i jajka, domowe warzywa i zioła, pyszne szynki i świeże wypiekane na miejscu pieczywo.

Następnie muszę Wam streścić kolację degustacyjną, bo moim skromnym zdaniem tutejsi szefowie spokojnie mogą stawać w szranki z dwugwiazdkową krakowską Bottiglierią…

Menu jest sezonowe, więc nie będę się rozpisywał nad produktami, bo Wy zapewne traficie na inne zestawienia.

Kolację otwiera kilka pozycji na jeden / dwa kęsy, a zaraz po nich na stole ląduje przeabsolutnie wybitne, wypiekane na miejscu pieczywo z równie fenomenalnym masłem.

Dania główne, jedno po drugim pojawiają się co kilkanaście minut i serio otwierają bramy kulinarnej ekstazy.

Nie ma tu fajerwerków, ciekłych azotów ani niczego podobnego. Jest element zaskoczenia. pełnia smaku i trafione połączenia tekstur. Składniki świetnie się uzupełniają, a ekspozycja na talerzach potęguje doznania.

Na koniec desery. Większe i mniejsze – każdy pomysłowy. Zarówno bardzo słodkie jak i z mniejsza ilością sacharydów.

Kolacja w maju 2025 kosztowała 99 euro od osoby. Pairing alkoholowy bądź nie, dodatkowe 45/40 euro.

Pierwszy trafiony – oczywiście, że tak, ale wspomnieć muszę o tym drugim. Bezalkoholowe wina, własne kombuche, lemoniady z interesującymi syropami oraz finiszem, który czuło się na języku jeszcze chwilę po wypiciu. Warto zaszaleć.

Zwierzolubny Gasperov Mlyn to hotel nie tylko z fenomenalnym jedzeniem, lecz rownież klimatem i duszą.

Kupili mnie świetnie urządzonymi pokojami, cichą okolicą, strefą wellness z sauną i jacuzzi, którą możecie zarezerwować na wyłączność oraz ładowarkami do aut elektrycznych (ja akurat elektryka nie posiadam, ale super, że na posesji są dostępne chargery).