Zafishowani – GDAŃSK, ul. Tokarska

Zafishowani to restauracja rybna tuż przy Motławie.

Trafiliśmy do nich w ostatni dzień działania ówczesnej karty. Menu to ukłon w stronę stworzeń wodnych, ale kucharze nie stronią również od potraw mięsnych. Pozycji wege można szukać z lupą.

Niedzielnego wieczoru w połowie maja 2022 restaurację zastaliśmy kompletnie pustą. Kelner w sile wieku pozwolił nam wybrać stolik, a chwilę później przyjął nasze zamówienie.

Kolację rozpoczęło amuse bouche – kaszubski kozi ser z musem jabłkowym i czarnuszką.

Od czasu wizyty menu zmieniło się diametralnie także nie ma sensu skupiać się na dokładnych walorach smakowych – w telegraficznym skrócie przybliżę Wam jednak zamówione pozycje.

Przystawki pojawiły się po około piętnastu minutach.

Marynowanego śledzia (27 PLN) podano z burakami i dwoma sosami: jabłkowym oraz z natki pietruszki. Czy widzicie jego wielkość? W każdej eleganckiej restauracji spokojnie byłyby to dwie przystawki! Smakowo ideolo.

Zupa rybna według gdańskiej receptury z wieloma kawałkami ryb oraz sprężystymi warzywami (28 PLN). Gorąca, pyszna i sycąca. Rewelacyjna.

Filet z jesiotra sous vide (84 PLN) w jabłkowej glazurze na gęstym sosie z wędzonego koziego sera. Podany z przyrządzonymi na różny sposób burakami oraz orzechami. Delikatny, bez najmniejszej choćby ości, o słodkawym posmaku. Niestety, jak na tę cenę, jego kawałek zdecydowanie zbyt mały.

Smażona makrela (56 PLN) z sosem jabłkowym, cieciorką, pomidorkami cherry, skorzonerą i orzechami okazała się najsłabsza – rybę dosłownie utopiono w rzadkim i zbyt słodkim sosie! Po chwili zrobiła się z tego wielka breja. Szkoda, bo w karcie rybiszcze prezentowało się zachęcająco…

W ramach deseru doskonały suflet (27 PLN) z płynną, gęstą białą czekoladą w środku. Cudnym doń dodatkiem były zalegające na kruszonym ciachu lody ciasteczkowe (podobno domowej roboty) oraz truskawkowy sos z owocami.

Całość oceniliśmy pozytywnie. Jedzenie bardzo, koktajle troche mniej, ale czegóż oczekiwać od barmanki która dopiero się uczyła i przy najprostszych szprycerach korzystała ze ściągawki jak je przygotować.