Peruwiana – WROCŁAW, ul. Pawła Włodkowica

Peruwiana jak mogłaby wskazywać nazwa serwuje podobno kuchnię zachodniej części Ameryki Południowej. Celowo użyłem słowa podobno, gdyż o tamtejszych kulinariach nie mam bladego pojęcia.

Lokal odwiedziliśmy w trakcie kilkudniowego październikowego (2021) wrocławskiego gastrotripu. Przyszliśmy późnym niedzielnym wieczorem, co prawdopodobnie tłumaczy ówczesne bardzo niskie obłożenie.

Restauracji na pewno nie można odmówić braku klimatu.

Z szalenie ciekawej karty zamówiliśmy przystawkę oraz dwa dania główne.

CONCHITAS A LA PARMESANA (26 PLN) to zapiekane przegrzebki w sosie maślano – limonkowym z parmezanem. Na każdej połówce muszli znajdowało się ich po kilka sztuk wraz ze sporą dawką pietruszki i oliwy. Sos należy obowiązkowo wylizać z pomocą rzemieślniczego pieczywa.

OWOCE MORZA W WINNYM SOSIE CHIMICHURRI (45 PLN) to dobro niesamowite. Sprężyste krewetki, jędrne przegrzebki, pyszne kalmary, małże wenus. Wszystko spowite kremowym winnym sosem chimichurri. W karcie wykazne było edamame i kukurydza baby. Zamiast nich poczęstowano nas maryowaną czerwoną cebulą. W zestawie kafirowy ryż, rzemieślnicze pieczywo oraz ryżowe prażynki.

Na rycinę załapała się przy okazji klasyczna Margharita na złotej Olmece (27 PLN).

VERDE KOMOSA BOWL (39 PLN) – zielona komosa, mango (którego brakowało, a chyba na podmiankę wrzucono granat i marynowaną cebulę), edamame, boczniak chipotle, salsa criola, sos kolendrowy (nie miałem), grillowane krewetki i kalmary marynowane w chimichurri z papryką aji.

Sami przyznacie – sporo tego, ale nie o ilość tutaj chodzi. Wymieszałem wszystko w jednolitą masę, dodatkowo dorzuciłem kafirowy ryż z poprzedniego zestawu i w ten sposób urządziłem sobie iście królewską wyżerkę.