Krakowska maczanka z ciężarówki – Andrus Food Truck – KRAKÓW, Kazimierz Skwer Judah

Wieczorową marcową 2016 zimną nocą (poniżej postu dwa zdania z maja 2017) popijałem piwo w Zajezdni de Silva i jak tylko lekko zgłodniałem dobrze wiedziałem gdzie się wybrać. W końcu znalazłem sposobność aby spróbować wychwalanej wszędzie maczanki krakowskiej od Andrusa. 

Przy żółtej ciężarówce znajdującej się obok innych foodtrucków na skwerze Judah akurat o dziwo nie było wielkich tłumów. Zamówiłem klasyczną maczankę za 12cie PLNów. W menu jest ponad 10 kompozycji smakowych, więc jest w czym wybierać.

Maczanka wg Andrusa to marynowana w specjalnej, tajemnej zalewie przez 48h karkówka, następnie wieprzowina jest duszona. Mięso jest fantastycznie soczyste i rozpływające się w ustach. Mój kawałek nie miał bardzo dużo tłustych części. Z tego co się dowiedziałem bułki które idealnie spajają mięso, ogórka i sos są robione na zamówienie przez zaprzyjaźnioną piekarnię. Bardzo dobrze spełniają swoją rolę, nie rozpadają się i wytrzymują do samego końca jedzenia.

Z całą determinacją stwierdzam iż połączenie tradycyjnej krakowskiej maczanki ze streetfodowym charakterem jej podania w niczym nie przeszkadza i fantastycznie smakuje.

Ekipie Andrusa życzę  powodzenia – choć wcale nie muszę, bo ich pomysł dawno już się przebił ponad burgery i kebaby i na pewno wpisze się w krakowskie kulinaria. Bedę wracał nie jeden raz.

Dopiska z maja 2017: Wróciliśmy do Andrusa lekko ponad rok później w sobotnie południe. Zamówiliśmy maczankę z boczkiem za 15PLN i klasyczną za 13 złociszy. Mistrzowskie lekkie mięso, wypasiona, świeża chrupiąca bułka, dobra porcja. W dalszym ciągu jest bardzo, bardzo dobrze.

img_4058

OCENY:

  • lokal / wystrój     3
  • wielkość porcji    4
  • smak                    5
  • obsługa                3,5
  • cena / jakość      5

SUMA                    20,5 (tutaj sprawdzisz co się składa na oceny)


Andrus Menu, Reviews, Photos, Location and Info - Zomato

2 thoughts on “Krakowska maczanka z ciężarówki – Andrus Food Truck – KRAKÓW, Kazimierz Skwer Judah

  1. W sobotę odwiedziłam Skwer Judah…tradycyjnie skończyłam z „rożkiem” od Frytek Belgijskich (serio, te porcje za każdym razem są coraz większe!!), ale jak tak chwalisz to następnym razem może ogarnę coś innego 🙂

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s